Ingredientes:
Para 6 personas:
1 kg de ternera.
1 kg de patatas.
2 Cebollas.
1 Cabeza de ajos.
1 Vaso de vino tinto.
1/2 Vaso de aceite de oliva
1 Cucharada de pimiento molino.
2 Hojas de laurel.
1/2 Papeleta de azafrán.
3 Bolas de clavillo.
Agua.
Sal al gusto.
Preparación:
Sofreímos la carne y añadimos la cebolla, el laurel y la cabeza de ajos entera, le damos unas vueltas, agregamos una cucharada de pimentón y cubrimos con agua, cocemos durante media hora.
Añadimos las patatas pequeñas enteras, el azafrán, el clavillo, el vino y la sal. Cocemos durante una hora y cuarto y listo.
Listo para servir.
