Ingredientes:
Para 6 personas:
- 1/2 Conejo.
- 1 Perdiz.
- 1 Tomate maduro.
- 1 Cebolla.
- 1/2 Vaso de aceite de oliva.
- 1 Paquete de gazpacho.
- Tomillo.
- Romero.
- Agua.
- Sal al gusto
Recomendación: Intentaremos que la carne sea de caza
Preparación:
Troceamos la carne y la freímos, una vez frita la apartamos.
Hacemos un sofrito echando primero la cebolla cortada en trozos pequeños y a continuación el tomate troceado.
En una olla mezclamos la carne con el sofrito, cubrimos con agua, salamos y cocemos durante media hora.
Diez minutos antes de que acabe la cocción añadimos los gazpachos, el tomillo y el romero y seguimos la cocción.
Una vez apagado el fuego, dejamos reposar cinco minutos y servimos.
