Cocido con pelotas
Ingredientes para 4 personas:
- Patatas.
- 250 grs. de garbanzos.
- 1/2 kilo carne variada de pollo, cordero, ternera y un trocito de chorizo y tocino.
Para el relleno:
- Pan.
- Huevos.
- Perejil.
- Picado de carnes (longaniza, blanco y chorizo duro).
- Sangre.
- Sal.
- Pimienta.
- Colorante.
Preparación:
– Se pone a hervir los garbanzos y carnes. Hecho esto, se amasa el relleno que añadimos a la olla con las patatas y colorante, dejando cocer hasta obtener el punto adecuado.